På sommaren är det extra gott med sill och vi brukar göra en variant som jag tänkte dela med mig av till er:
Ta ett serveringsfat och lägg på ett lager matjesill.
Blanda en sås av crème fraiche, finhackad röd lök, finklippt gräs lök, finhackad dill. Smaka av med dijonsenap och sirap. Såsen ska ha lite sötma men passa så att det inte blir för mycket och sedan ett sting av senapen. Ersätt inte dijonsenapen med vanlig. Det blir inte samma sak. Bred sedan ut såsen över sillen och låt den stå en timme eller två i kylen. Ät med nykokt färskpotatis till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar