Nyårsaftonens mat i bilder

Först fick gästerna en drink som jag sett Nigella göra "Äppeltini" och till det serverades tunnbrödrullar med pepparrotsost och rökt lax. Madam Butterflys hummerfjäril blev entrén på en kväll inspirerad av några klassiska favoriter från operan och balettens värld. Huvudrätten var svensk oxfilé med varm het grönsakssalsa och smördegsknyte med fetaost och rödbetor. (Carmen)Marängsvanar med vit chokladkräm på en spegel av hallonsås. (Ja jag behöver öva på att göra snygga svanar, men det var ju första försöket. Svanarna monterades i sovrummet för att gästerna inte skulle se vad det skulle bli innan de var klara.) (Svansjön)

Vid tolvslaget åt vi ostbricka och drack champagne.

Jag var VÄLDIGT mätt när jag gick och la mig :)

Kvällens meny

Ikväll kommer det att serveras följande hos Fru Choklad:

Kantarellrulle med västerbottenost serverad på en bädd av isbergssallad med ett stänk av fikonvinegrett

Gryta på vitlök och rödvinsmarinerad älg med svamp och ädelost serverad med kokt mandelpotatis och en sallad med gröna bönor i dillpesto.

Fryst bjönbärscheesecake med maräng garnerad med färska björnbär, dulce de leche och marshmallows

Receptet på cheesecaken är från tidningen buffé och du hittar det här . Kantarellrullen och dillpeston kommer från kokboken "Mat på svenska" av Caroline Hofberg och älggrytan har jag hittat på själv.

Bestyr i köket

Ikväll ska jag göra Fryst björnbärscheesecake, Älggryta med svamp och ädelost och Granatäppelfudge. Så blir det när man ska ha middagsgäster på lördagen och afternoon tea på söndagen, men jag klagar inte. För mig är det terapi att vara i köket så det är en ren Halleluljamoment för mig :)