På lördag ska vi ha en liten glöggfest och jag tänkte då bland annat bjuda på dessa supergoda matmuffins som även passar bra att severa till soppa.
Det blir ca 20 stycken Ost och skinkmuffins
2 ägg
1 dl vatten
1 dl naturell yoghurt
½ dl olivolja
2 msk dijonsenap
3 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 rödlök
150 - 200 g rökt skinka
200 g västerbottenost
3 msk finhackade örter
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa samman ägg, vatten, yoghur, olja och senap. Blanda de torra ingredienserna och rör ihop det med äggblandningen. Skala och finhacka löken, tärna köttet riv osten. Rör ner tillsammans med örterna. Fördela i muffinsformar och grädda i 18-20 minuter. Dom här går åt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar