Surdegsbröd med frukt och nötter

Jag är faktiskt förvånad, men det blev ju riktigt fina bröd! :) Jag har läst så mycket om folk som inte fått till det med surdegen och fått försöka både två och tre gånger, så jag är verkligen glad över att det gick så här bra! Nå pappa! Hur blev ditt bröd ;)

Degkriget

Det pågår ett krig mellan mig och min far. Ja ett ytterst fredligt sådant kan tilläggas, men vi har sådana här små "krig" för oss ibland och hur knasigt det än kan låta så är dom riktigt hemtrevliga. Just nu är det alltså ett degkrig. Ingen av oss har gjort surdeg förut och efter att ha pratat om det ett tag så bestämde vi oss i fredags för att sätta igån och gå från ord till handling och på lördag morgon hördes vi per telefon för att sätta våra degar enligt samma recept. Jag satte min i en plastbunke med lock och pappa satte sin i en metallbunke som han täckte med aluminiumfolie.

På söndagkvällen ringde jag pappa för att höra hur det gick med hans surdeg och naturligtvis för att tala om att min var myyyycket finare än hans och att min bubblade myyyycket finare än vad hans gjorde. (Vi håller på så där min far och jag.) Sedan igår kväll så hade jag plötsligt ett mejl där han lagt ut texten om hur ENASTÅENDE hans surdeg var och att min absolut inte kunde mäta sig med hans. Jag hakade genast på och svarade i bästa Jane Austen anda, att han svåååårligen misstog sig och att hans deg sannerliiiigen inte skulle kunna leva upp till den förträfflighet som min uppvisade, osv. :)

Nu är det lite upp till bevis. Jag är redan igång och bakar med min eller bakar och bakar. Degen på ett halvt egenpåhittat recept, halvt taget ur Leila Lindholms nya bok, står för tillfället i min garderob och jäser. Mjölsorterna jag använt är rågmöjl, rågsikt och lite vetemjölspecial. Eftersom jag älskar bröd med frukt och nötter har jag haft i valnötter, äppelbitar och bitar av fikon och dadlar. Måtte det nu bli bra. Jag har inte vågat titta i garderoben än så det återstår att se, men jag hoppas kunna skära mig en skiva rykande färskt bröd senare ikväll, bre på lite bregott och sedan blunda och njuta.

Bubbeli bubbeli bunken där. Säg vem den bästa surdegen är......

My Precioussssss

I helgen gjorde jag det. Det som jag tänkt i flera år. Nu kan jag sälla mig till Leila, Nigella, James Martin och de andra stjärnkockarna. Jag har köpt mig en Kitchen aid!

Den är såååå fin och jag kan för första gången förstå hur en kille känner för sin nya bil. (Enligt min erfarenhet är det oftast killar som nördar ihop över bilar, även om det självklart finns tjejer som gör det också.) Fram till nu har jag aldrig förstått hur man kan bli alldeles till sig över något med motor, men nu! Wow! Jag tittar på den och putsar lite på den. Klappar den ömt och får ett stort flin över hela ansiktet bara jag ser den. My preciousssss.

Så ni kan förstå att det passade mig väldigt bra att det idag har varit picknick på Lilla damens dagis och jag skrev naturligtvis upp mig på att ta med kakor. I lördags bakade jag en sort med torkade tranbär, blåbär och solrosfrön och igår bakade jag Peanutbutter cookies. Rena terapin!Idag gick jag hem från jobbet och gjorde "Prinsess-cupcakes" med marängsmörkräm på. Det sa svosh så var dom borta från fatet. Som tur var hade jag tagit undan en till Lilla damen så hon skulle få en och jag tror hon var nöjd med det :)

Oinspirerad

Jag är verkligen en BAD blogger. Jag vet, men jag får skylla på två saker. Dels har jag så mycket på jobbet just nu att all min energi går åt till jobbet och hemmet så just nu har jag världens tråkigaste sminkningar som inte skiljer sig så det stör från dag till dag. Orkar inte engagera mig på morgonen just nu :P Ser ut ungefär som nedan dag ut och dag in. Och dels så är det så enormt mycket på hemmafronten att jag knappt hinner med att andas :) Det är grejer med skolan och dagis. Folk fyller år till höger och vänster och vi är uppbokade tom midsommar, så nu är det fullt :) Roligt så klart men jag har inte så mycket tid över till bloggen som ni nog märkt.

Vinnaren i tårtfyllningstävlingen blev i alla fall Nr 1. Tårta med Chokladmousse och Apelsinmousse. Jag får väl ta bild av underverket så ni får se sedan i alla fall :)

Så här kul ser jag ut ungefär varje dag. Paletten från MAC och "Sibiria" och "Pink Frost" åker fram varje morgon. Just här har jag lagt den mörkaste från MAC mitt på och ut på nedre delen av locket och sedan lagt "Sibiria" över allt även över den mörka för att få lite lyster och sedan "Pink Frost" som highlighter. Det är i alla fall roligare i verkligheten än vad det ser ut på bilden.

Ikväll ska jag och C + två arbetskamrater på klubbkväll på Makeup Store och hoppas att jag får lite inspiration då.

Baka baka liten kaka

Jag har just testat ett recept ur kokboken Sommarens söta av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman. Boken är underbar och jag kan varmt rekommendera den.

Dagens kaka blev "Coconut and caramel Cookies" Som har ett täcke av kokos och smälta Werthers mjuka kolor. Nästa gång jag gör dem ska jag dock skippa att doppa botten i choklad och bara ringla lite över kakan när den är klar och så ska jag minska ner mängden koks så att kolatäcket blir lite mer bredbart. Smaken var det dock inget fel på kan jag meddela. Tillsammans med Leila så är Monica och Lisa gudinnor i mitt kök. De har inspirerat mig till massor av godsaker.

Det bakas cupcakes hos Fru Choklad

I september ska min kollega M gifta sig och jag har fått den äran att baka cupcakes till en mottagning hon ska ha i samband med bröllopet. Det blir ju en del bröllopsprat så en dag när hon pratade om mottagningen och att hon ville ha nått till kaffet men att bröllopstårta kändes lite fel på just mottagningen så födde vi fram idén med bröllopscupcakes istället. Vad jag förstått så blir det en 50-60 st så det blir ingen omöjlighet. Jag har också föreslagit att det kan vara klokt att göra olika smaker så att det så att säga finns nått för alla. Så nu ska jag försöka ta fram 3 olika smaker som är så pass olika att alla ska kunna hitta nått som de gillar.

M är väldigt förtjust i Citronmarängpaj vet jag så de närmaste veckorna ska jag ta fram ett recept som kan motsvara det fast i cupcakeform. Jag är inne på att använda lemoncurd inne i själva cupcaken och "frosta" dem med sånt där marängfluff som man kan köpa på burk.

Den andra varianten började jag testa förra helgen och är helt enkelt en chokladcupcake som ska fyllas med romstinna körsbär och glaceras med chokladfrosting.

Förra helgen testade jag dock att glacera med marängfluff eftersom jag ville se hur det beter sig. Note to self. Inte för tjockt för då flyter det ut och dekorationen måste sättas fast på en gång för annars blir det svårt att få det att fästa i fluffet.

Ser ganska smaskigt ut va? Låt mig säga att testpanelen var nöjd så jag tror ni vågar prova :)

Här kommer receptet: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa 3 ägg (Fru Choklad kör med ekologiska) 2½ dl strösocker (ekologiskt där med) och 1 tsk vaniljsocker, riktigt pösigt. Smält 100 g smör (eko ni fattar va) och häll ner det och 1 dl vaniljkesella i äggsmeten. Rör ihop 3½ dl vetemjöl (eko) med 2 tsk bakpulver, 1 nypa salt och 3-4 tsk cacaopulver av bästa sort (eko) och blanda sedan i den torra blandningen i den blöta. Blanda väl. Sätt pappersformar i en muffinsform och häll i smeten till ca 2/3. Lägg 2-3 romstinna eller alkoholfria körbär utan kärnor i mitten av varje kaka och täck sedan med resten av chokladsmeten. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min och ta ut dem och låt svalna. Bre sedan på marängfluff eller någon anna frosting som du gillar och dekorera med nått fint strössel el liknande! Voilá! Cupcakes à la Fru Choklad :D

Jag visar självklart mina Citronmarängcupcakes när jag gjort dem med bild och recept så att ni också kan testa. För smak nr 3 har jag lite olika tankar, men om det är någon som känner sig manad att komma med förslag så är det bara att hojta till. Tänk till nu. Hur smakar DIN drömcupcake ?

Hemmafru idag

Idag har jag tagit ledigt från jobbet eftersom sonens fritids är stängt + att dom bara gick till kl 10.00 i skolan, så nu när Lilla damen är hämtad från dagis och killarna (sonen har en kompis hemma idag) fått magarna fulla med lunch, så ska jag tillbaka ut i köket och baka Leilas saffrans- och romsnurror tillsammans med Lilla damen. Jag såg hennes program i onsdags och blev så sugen på de där snurrorna så nu ska här bakas.

Undrar om jag inte ska ta på mig ett litet förkläde.... hi hi

Scones to die for

Att inte blogga om dom här små godbitarna är förmodligen straffbart och om jag lusläser Brottsbalken kommer jag förmodligen att hitta rätt lagrum, men jag vill helt enkelt inte undanhålla dessa små bitar himmel från er. Dessa Apelsin- och aprikosscones är de godaste jag någonsin ätit! Så är det bara. Jag gjorde dom i söndags när R och hennes döttrar var på besök. Jag var liiiite nervös eftersom R är engelska och därmed KAN det här med scones, men jag fick med beröm godkänt så det var tydligen inget att vara nervös för. Vi åt dem med hallon- och granatäppelmarmelad och vispad grädde. Pice of heaven sägger jag bara!
Bild lånad från Allt om mat och receptet kommer också därifrån.

En god fru!?

Maken kommer hem och slår sig för pannan:
- Jag stod inne på ICA och kunde inte för mitt liiiiiv komma på vad det var jag skulle ha. NU kom jag på det! Jag skulle köpa fikabröd, för det är min tur att ha fikat imorgon.

Fru Choklad ler lite och säger att en sockerkaka inte är alltför betungande att slänga ihop.

Nu doftar det av nybakad sockerkaka med lingon och pepparkakssmak ;)